среда, 30 января 2013 г.

Сегодня я решила порадовать своих домашних чем-нибудь вкусненьким. Проштудировала кулинарные рецепты в Интернете и увидела замечательные лепешки, которые и решила испечь.

СМЕТАННАЯ ЛЕПЕШКА
1+3/4 чайн. ложки дрожжей
500 гр. муки
3/4 чайн. ложки соли
80 гр. сахара
80 гр. сливочного масла комнатной температуры
110 гр. сметаны (30%)
150 мл. воды
1 взбитое яйцо для смазывания лепешек


Замесить тесто и поставить в теплое место на 1 час. Затем тесто выложить на стол. Стол предварительно присыпать мукой не много, т.к. тесто получается маслянистое и не липнет.
Вот такое оно получилось у меня.


Раскатать тесто скалкой, не тонко, затем, сформировать кругляшки (я делала из пиалкой) и выложить на противень, застеленный пергаментом. Лепешки наколоть вилкой и смазать взбитым яйцом.


Выпекать в разогретой до 190 гр. духовке. Примерно 20-30 минут до зарумянивания (время выпечки зависит от духовки).


Приятного аппетита!

понедельник, 28 января 2013 г.

Пирожки, плюшки, ватрушки и финтифлюшки...

С чего начинаются пирожки? Конечно-же с правильного теста...

Мой рецепт теста:

500 мл. молока
1 стол. ложка дрожжей
9 стол. ложек сахара
9 стол. ложек подсолнечного масла
1 яйцо
1 чайн. ложка соли
875 гр. муки


Пирожки с разными начинками, плюшки и ватрушки


 


Крокодил 
(начинка яблоки + груши + мед + сахар + чуть корицы)
(поскольку крокодил очень сильно увеличился в объеме при выпечке, то нос его немного примялся. Но на вкусе это совсем не отразилось. :-))








Торты

М Е Д О В И К И





П Р А Г А




Н А П О Л Е О Н


П Т И Ч Ь Е   М О Л О К О


Т О Р Т "Н О В О Г О Д Н И Й"
(коржи на кипятке + крем сливки и маскарпоне)


пятница, 25 января 2013 г.

Быстрые пирожки к щам

Пошаговый рецепт приготовления пирожков.

Отварная говядина (я использовала лопаточную часть), обжаренные 2 крупные луковицы, 3 вареных яйца, 500 гр. слоеного бездрожжевого теста, 1 сырое яйцо для смазывания пирожков.

Мясо и лук провернуть через мясорубку, добавить яйца, все хорошенько перемешать.
Из готового бездрожжевого слоеного теста сделать пирожки, положив внутрь мясную начинку. (Я пирожки формировала специально формочкой.) Заготовочки смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 гр. духовку до зарумянивания теста.


Вот такие красавцы получились. 


Приятного аппетита!


пятница, 18 января 2013 г.

Творожное суфле

Предлагаю вашему вниманию творожное суфле. На этот раз я сделала его с курагой. Текстура суфле получается очень воздушной, откусываешь кусочек и он прям тает во рту. Очень вкусно. Попробуйте, и вам понравится. 
Идеально для завтрака, как в теплом так и в холодном виде.

Выкладываю пошаговый рецепт приготовления.

Взбить миксером 4 яйца. Взбивать нужно долго, чтобы яичная масса сильно увеличилась в объеме. Текстура суфле очень зависит от времени взбивания, чем больше - тем нежнее.

Добавляем 2/3 стакана сахара, и продолжаем взбивать.


Добавляем 1/2 стакана манки, продолжаем взбивать.


В массу вливаем 1 стакан кефира (любого, я предпочитаю 3,2%), продолжаем взбивать.


Небольшими кусочками добавляем 500 гр. творога (я добавила "Благода") и 1 чайную ложку разрыхлителя, хорошенько взбиваем на маленькой скорости, чтобы творог равномерно распределился.


Добавляем нарезанную курагу (можно изюм, чернослив), хорошенько перемешиваем. Пропорции кураги выбирайте по желанию.
  


Далее массу выкладываем в чашу мультиварки, и выпекаем 1 час на программе "Выпечка", далее оставляем на подогреве 20 минут. Крышку мультиварки при выпекании не открывать.
(У кого нет мультиварки, то можно приготовить суфле и в духовке. Вылить в форму, лучше силиконовую, и выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 1 час 20 минут (все зависит от духовки). Готовность проверить деревянной шпажкой.


Суфле готово!


Даем немного остыть,  затем вынимаем из чаши /формы/.


Кусочек суфле. Можно рассмотреть и текстуру.


Приятного аппетита!

суббота, 12 января 2013 г.

Дед Мороз принес мне потрясающий подарок на Новый год - швейную машину. :-) И конечно же надо было сразу что-то сообразить. Решила сотворить салфеточки с оливками. Вот такие они у меня получились.




Вязание...

Проба связать шарфики из ленточной пряжи
 /Alize - Dantela/.      
Вот что из этого получилось.






Вышивка 2009-2012гг.


Тут представлены все мои работы, вышитые на сегодняшний день.
 (Все фото кликабельны)